Zutaten (für 12 kleine Buchteln)

Für den Hefeteig:

• 25 g Hefe
• 40 g Zucker
• 100 ml Milch
• 2 Eier
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 TL geriebene Orangenschale
• 2 EL Rum
• 300 g Mehl
• 40 g zerlassene Butter
• 1 Prise Salz

Weiteres:

• Marillenmarmelade für die Füllung
• zerlassene Butter, zum Bestreichen
• Staubzucker zum Bestreuen

1. Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker und mit der lauwarmen Milch vermischen und für 15 Minuten zugedeckt zum Dampfl aufgehen lassen.
2. Eier, Vanillezucker, Orangenschale und Rum vermischen und leicht erwärmen.
3. Das Mehl mit dem Dampfl und dem Eiergemisch vermischen und die zerlassene Butter und das Salz dazugeben. Das Ganze mit der Knetmaschine durchkneten bis der Teig Blasen wirft. Im Anschluss wiederum 15 Minuten zugedeckt aufgehen lassen.
   
   Weitere Schritte:
   
4. Den Teig ca 1 cm dick ausrollen und mit einer runden Ausstechform (Durchmesser: 6 cm) ausstechen. Die Formen mit der Marillenmarmelade füllen und gut verschließen.
5. Die Buchteln mit der flüssigen Butter bestreichen und in einer Auflaufform nebeneinander schichten. Achtung: Die Verschlussstellen sollten sich auf der unteren Seite befinden.
6. Die Form mit einem Tuch bedecken und nochmals für 15 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen. Im Anschluss bei 180 Grad für ca. 30 Minuten backen.
7. Die Buchteln in der Form kurz abkühlen lassen, auseinander nehmen und noch warm servieren.